小美黑麦馒头做法分享

小美黑麦馒头做法分享

嘿，大家好！今天要和大家分享的是一款健康又美味的黑麦馒头——小美黑麦馒头。黑麦馒头不仅口感独特，而且富含膳食纤维，对于追求健康生活的朋友们来说，真的是不错的选择。下面，就让我来一步步教大家如何制作这款美味的黑麦馒头吧！

准备材料

首先，我们要准备好以下材料：

• 黑麦面粉：500克
• 中筋面粉：100克
• 酵母：5克
• 温水：约300毫升
• 白糖：30克（可根据个人口味调整）
• 盐：2克
• 玉米油：适量

制作步骤

1. 酵母活化

将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、中筋面粉、白糖、盐混合均匀，倒入活化的酵母水，边倒边揉，直到面团表面光滑，有弹性。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原来的两倍大。一般来说，这个过程需要1-2小时，具体时间根据室温而定。

4. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成大小均匀的小面团。

5. 馒头造型

将小面团搓成圆形，然后用拇指在面团中间按一个洞，形成小馒头形状。

6. 预热蒸锅

在蒸锅中加入适量的水，将馒头放入蒸笼中，盖上锅盖，预热至水沸腾。

7. 蒸制馒头

水开后，将馒头放入锅中，大火蒸15分钟，然后转小火蒸5分钟，直到馒头完全熟透。

8. 出锅

将蒸好的馒头取出，稍微晾凉后即可食用。

小贴士

• 在揉面过程中，如果面团太干，可以适量加入一些水；如果太湿，可以适量加入一些面粉。
• 发酵过程中，要注意保持面团的温度，避免过热或过冷。
• 蒸馒头时，要确保水开后再将馒头放入锅中，否则会影响馒头的口感。

总结

小美黑麦馒头不仅制作简单，而且营养丰富，是一款非常适合家庭制作的面食。希望大家都能尝试一下，享受这份来自厨房的温暖与美味。下次做馒头的时候，不妨试试这个做法，相信你一定会喜欢的！