小美教你做黑麦吐司，简单易学！

黑麦吐司，那股浓郁的麦香，仿佛是清晨的第一缕阳光，温暖而充满活力。今天，小美就来和大家分享这款简单易学的黑麦吐司的制作方法，让你在家也能享受到美味的早餐。

黑麦吐司的制作工具与材料

在开始之前，我们先来准备一下制作黑麦吐司所需的工具和材料。

工具

• 面包机：一台好的面包机可以让你的烘焙过程更加轻松。
• 烤箱：用于烘焙面包，建议选择带有烤箱功能的面包机。
• 电子秤：精确测量食材的重量，是烘焙过程中的关键。
• 刮刀：用于搅拌面团。
• 烤盘：用于放置烤好的面包。

材料

• 黑麦面粉：500克
• 水：350毫升
• 酵母：5克
• 盐：5克
• 糖：20克
• 黄油：30克

黑麦吐司的制作步骤

步骤一：准备面团

1. 将黑麦面粉、酵母、盐、糖放入面包机内桶。
2. 加入水，用刮刀搅拌均匀。
3. 打开面包机的和面功能，让面团充分揉搓。

步骤二：加入黄油

1. 面团揉搓至表面光滑后，加入黄油。
2. 再次启动面包机的和面功能，让面团充分吸收黄油。

步骤三：发酵

1. 将面团放入面包机内桶，盖上盖子。
2. 选择面包机的发酵功能，等待面团发酵至两倍大。

步骤四：分割面团

1. 发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气。
2. 将面团分割成两等份，滚圆。

步骤五：整形

1. 将分割好的面团放入烤盘，轻轻压扁。
2. 用手指在面团中间戳一个洞，形成小圆面包的形状。

步骤六：二次发酵

1. 将烤盘放入烤箱，选择发酵功能，等待面团二次发酵至两倍大。

步骤七：烘焙

1. 发酵好的面团取出，预热烤箱至180℃。
2. 将烤盘放入烤箱中层，烘焙约25分钟。

步骤八：出炉

1. 烤好的黑麦吐司取出，放在晾架上冷却。
2. 待面包完全冷却后，即可切片享用。

黑麦吐司的保存与食用

保存

1. 将烤好的黑麦吐司放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存。
2. 最好在3天内食用完毕，以保证口感。

食用

1. 黑麦吐司可以搭配黄油、果酱、花生酱等食用。
2. 也可以切成小块，搭配粥、汤等一起食用。

黑麦吐司的注意事项

1. 面团发酵过程中，注意保持面包机的密封性，以免面团发酵过度。
2. 烘焙过程中，注意观察面包的颜色和状态，避免烤焦。
3. 面包冷却过程中，不要将面包放在湿润的环境中，以免影响口感。

黑麦吐司，简单易学，让你在家也能享受到美味的早餐。赶快动手试试吧！