小米黑麦饼：家常又美味的烘焙小技巧

嘿，烘焙爱好者们，今天我要和大家分享一款简单又美味的小米黑麦饼的做法。这款饼干外酥里软，口感丰富，搭配一杯热茶或咖啡，简直是午后的完美小点心。下面，我就来一步步教大家如何制作这款美味的饼干。

1. 准备材料

在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：

2. 制作步骤

2.1 预热烤箱

首先，将烤箱预热至180°C。

2.2 混合材料

将小米、黑麦面粉、低筋面粉、糖、泡打粉、盐混合均匀。

2.3 加入液体

将鸡蛋和牛奶打入碗中，搅拌均匀。

2.4 混合面团

将软化的黄油加入混合好的鸡蛋牛奶液中，用手揉搓至黄油完全融入。

2.5 添加面团

将混合好的小米面粉倒入黄油液中，揉搓成面团。

2.6 分割面团

将面团分割成若干个等大的小球，搓圆。

2.7 装饰

在搓圆的面团表面撒上芝麻，用手轻轻按压。

2.8 烘烤

将面团放入烤盘中，送入预热好的烤箱，烘烤约15-20分钟。

2.9 出炉

待饼干表面呈现金黄色，即可出炉。

3. 小贴士

1. 面团湿度：小米黑麦饼的面团湿度较高，揉搓过程中要尽量保持面团湿润，以免饼干口感过硬。
2. 烘烤时间：根据自家烤箱的实际情况，烘烤时间可能会有所不同，建议观察饼干颜色，避免过度烘烤。
3. 芝麻装饰：芝麻装饰可增加饼干的美观度，但如对芝麻过敏，请勿添加。
4. 储存方法：饼干放凉后，放入密封容器中储存，可延长保质期。

4. 总结

小米黑麦饼是一款简单易学的家常烘焙小点心，口感丰富，营养丰富。通过以上步骤，相信大家已经掌握了制作小米黑麦饼的技巧。赶快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这款美味的饼干！