小米黑麦面饼搭配辣椒粉的做法

嘿，朋友们！今天我要给大家分享一个简单又美味的面点——小米黑麦面饼，搭配辣椒粉简直是绝配！小米和黑麦的结合，既有小米的软糯，又有黑麦的香脆，再撒上点辣椒粉，那味道简直让人欲罢不能。下面，就让我这个面点爱好者，带你一步步学会这道美味的小吃吧！

小米黑麦面饼的制作材料

首先，我们要准备以下材料：

• 小米：100克
• 黑麦粉：100克
• 中筋面粉：150克
• 温水：适量
• 干酵母：3克
• 糖：10克
• 盐：适量
• 辣椒粉：适量

小米黑麦面饼的制作步骤

步骤一：发酵面团

1. 将小米、黑麦粉和中筋面粉混合在一起。
2. 在混合好的面粉中加入温水，边加水边搅拌，直至形成絮状物。
3. 然后用手揉成面团，加入干酵母和糖，继续揉至面团表面光滑。
4. 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍。

步骤二：制作面饼

1. 将发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气。
2. 将面团分割成均匀的小剂子，揉圆。
3. 将小剂子压扁，用擀面杖擀成圆饼状。
4. 在面饼表面撒上适量的盐，再均匀地撒上辣椒粉。

步骤三：烘烤面饼

1. 预热烤箱至180℃。
2. 将制作好的面饼放入烤盘中，送入烤箱烘烤10-15分钟。
3. 烤至面饼表面金黄，即可取出。

小米黑麦面饼搭配辣椒粉的食用建议

1. 烤好的小米黑麦面饼可以搭配辣椒粉直接食用，口感鲜香。
2. 也可以搭配蒜泥、豆瓣酱、辣椒油等调料一起食用，风味更佳。
3. 小米黑麦面饼还可以作为早餐，搭配粥、豆浆等，营养美味。

小米黑麦面饼的营养价值

1. 小米：富含B族维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有滋阴润肺、健脾养胃的功效。
2. 黑麦：含有丰富的膳食纤维、B族维生素、蛋白质等营养成分，具有降低血糖、降低胆固醇、预防便秘等作用。
3. 辣椒粉：含有辣椒素、维生素C等营养成分，具有开胃消食、促进新陈代谢的功效。

小米黑麦面饼的注意事项

1. 发酵面团时，要注意温度不宜过高，以免面团发酵过度。
2. 面团揉搓时，要均匀用力，使面团表面光滑。
3. 烤制面饼时，要注意火候，以免烤焦。

总之，小米黑麦面饼搭配辣椒粉是一道美味可口的面点，简单易学，营养丰富。喜欢的朋友不妨试试哦！祝大家做面点愉快！