小米黑麦面包电饭锅版做法：家常烘焙新体验

在忙碌的生活中，偶尔为自己做一顿美味的面包，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感。今天，就让我来分享一款小米黑麦面包电饭锅版的做法，让你在家也能轻松享受到烘焙的乐趣。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

• 高筋面粉：200克
• 黑麦面粉：50克
• 温水：120毫升
• 干酵母：3克
• 糖：30克
• 盐：3克
• 植物油：20克

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化。

2. 面团揉制

将高筋面粉、黑麦面粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。然后将活化的酵母水倒入碗中，加入植物油，用手揉搓成面团。揉至面团表面光滑，具有一定的弹性。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入一个干净的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原来的两倍大。这个过程大约需要1-2小时。

4. 面团分割

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8等份，每份约50克。

5. 搓圆整形

将每份面团搓成圆形，放在电饭锅中。

6. 二次发酵

将电饭锅设置为“蛋糕”模式，预热后放入面团，进行二次发酵。大约需要30分钟。

7. 烘焙

当面团发酵至两倍大时，打开电饭锅盖，将面团放入蒸架上，盖上锅盖，按下“煮饭”键。待电饭锅跳闸后，再焖5分钟。

8. 出锅

将面包从电饭锅中取出，放在架子上晾凉，即可享用。

小贴士

• 发酵过程中，注意保持面团湿润，避免面团表面开裂。
• 面团分割时，尽量保证每份重量一致，以便烘焙出来的面包大小均匀。
• 二次发酵时，注意不要让面团接触到水面，以免影响发酵效果。
• 烘焙过程中，不要频繁打开电饭锅盖，以免影响面包的口感。

总结

小米黑麦面包电饭锅版做法简单易学，适合烘焙新手尝试。通过这次烘焙，不仅能让你享受到美味的面包，还能体会到烘焙的乐趣。希望这篇文章能对你有所帮助，祝你在烘焙的道路上越走越远！