小米粥黑麦面包的配方比例

小米粥黑麦面包，温暖你的冬日早晨

嘿，亲爱的小伙伴们，今天我要给大家分享一个冬日里超级暖心的食谱——小米粥黑麦面包。这款面包既有小米粥的绵软，又有黑麦面包的香气，简直是早餐界的绝配！下面，就让我带你一步步走进这个温暖的世界吧。

小米粥的制作

首先，我们要准备小米粥的原料。这里我给大家推荐的是以下比例：

• 小米：500克
• 清水：1000毫升
• 冰糖：适量（根据个人口味调整）

制作步骤：

1. 将小米用清水冲洗干净，去除杂质。
2. 把小米放入锅中，加入清水。
3. 大火烧开后，转小火慢炖，期间要不断搅拌，防止小米粘锅。
4. 炖至小米开花，汤汁浓稠，即可关火。
5. 根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀。

黑麦面包的制作

接下来，我们来制作黑麦面包。以下是原料比例：

• 黑麦面粉：500克
• 高筋面粉：200克
• 酵母：5克
• 温水：350毫升
• 盐：5克
• 糖：50克
• 黄油：50克

制作步骤：

1. 将黑麦面粉和高筋面粉混合在一起，过筛一遍。
2. 在面粉中加入酵母、盐和糖，搅拌均匀。
3. 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到面糊变得浓稠。
4. 把面糊放在温暖处发酵至两倍大。
5. 发酵好的面糊中加入软化的黄油，继续揉至面团表面光滑。
6. 将面团分成均匀的小份，揉成圆形。
7. 把面团放入涂有油的模具中，二次发酵至两倍大。
8. 预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱烘烤25分钟左右，直至表面金黄。

小米粥黑麦面包的搭配建议

这款小米粥黑麦面包搭配一些小菜，比如咸菜、酱豆腐或者凉拌黄瓜，简直是完美！早餐吃上一碗热腾腾的小米粥，再搭配一块香喷喷的黑麦面包，一天的心情都变得美好起来。

小贴士

1. 小米粥在炖煮过程中要不断搅拌，以免粘锅。
2. 黑麦面包发酵时间较长，要耐心等待。
3. 烤箱温度和烘烤时间根据个人烤箱情况调整。

希望这篇食谱能给大家带来温暖和快乐！如果大家有其他问题或者想要分享自己的烘焙心得，欢迎在评论区留言哦！让我们一起分享美食，温暖彼此的心。