小朋友喜欢的黑麦核桃吐司配方是什么？

小朋友喜欢的黑麦核桃吐司配方分享

前言

家有小朋友的家长们，是不是常常为孩子的早餐发愁？今天，我要和大家分享一款小朋友超级喜欢的黑麦核桃吐司配方。这款吐司不仅口感香脆，而且富含营养，是孩子们早餐的绝佳选择。下面，就让我来一步步教大家如何制作这款美味的黑麦核桃吐司吧！

黑麦核桃吐司配方

材料

• 高筋面粉：200克
• 黑麦面粉：50克
• 细砂糖：30克
• 盐：1/2茶匙
• 干酵母：3克
• 鸡蛋：1个
• 牛奶：100毫升
• 核桃仁：适量
• 无盐黄油：30克

制作步骤

1. 准备材料：将所有材料准备好，面粉、黑麦面粉、细砂糖、盐、干酵母、鸡蛋、牛奶、核桃仁和无盐黄油。

2. 混合干性材料：在一个大碗中，将高筋面粉、黑麦面粉、细砂糖和盐混合均匀。

3. 加入酵母和水：在混合好的干性材料中，加入干酵母和牛奶，用筷子搅拌至形成絮状。

4. 揉面：将混合好的面团放在案板上，揉至表面光滑，大约需要5-10分钟。

5. 加入黄油：将黄油切成小块，逐渐加入面团中，继续揉面至黄油完全被吸收，面团变得光滑有弹性。

6. 加入核桃仁：在面团揉好的时候，加入核桃仁，揉匀。

7. 发酵：将面团放入一个大碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大，大约需要1小时。

8. 分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成6等份。

9. 整形：将每份面团揉成小圆球，然后用手指轻轻按扁，形成圆形的面饼。

10. 二次发酵：将面饼放入吐司模具中，再次覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至9分满，大约需要30分钟。

11. 烘烤：将预热好的烤箱设置为180℃，将吐司放入烤箱中层，烘烤约30分钟，至表面金黄。

12. 取出吐司：将烤好的吐司从烤箱中取出，稍微冷却后即可脱模。

小贴士

• 制作过程中，酵母不要直接与盐混合，以免影响酵母活性。
• 核桃仁可以根据个人喜好调整用量，但不宜过多，以免影响吐司的口感。
• 发酵时间受环境温度影响，可根据实际情况调整。

结语

这款黑麦核桃吐司不仅美味，而且健康营养，是孩子们早餐的完美选择。希望家长们都能动手尝试，为孩子们带来一份美好的早餐时光。让我们一起为孩子们的成长加油吧！