小夫黑麦面包吐司家常做法分享

在这个快节奏的时代，我们总是渴望在忙碌的生活中找到一丝宁静与美味。今天，就让我来给大家分享一款简单又美味的小夫黑麦面包吐司家常做法，让你在家中也能享受到面包师的技艺。 黑麦面包吐司的制作准备 在开始制作之前，我们需要准备以下材料和工具： - 高筋面粉：300克 - 黑麦面粉：100克 - 酵母：4克 - 温水：250毫升 - 盐：5克 - 糖：20克 - 黄油：30克 工具： - 搅拌碗 - 搅拌铲 - 面包模具 - 刀具 - 食品秤 黑麦面包吐司的制作步骤 1. 酵母活化 将温水加热至微温，加入酵母，搅拌均匀，静置5分钟，直至酵母完全溶解。 2. 面团揉制 将面粉、黑麦面粉、盐、糖混合均匀，加入酵母水，用搅拌铲揉至面絮形成。接着，加入软化的黄油，继续揉至面团表面光滑，有弹性。 3. 面团发酵 将揉好的面团放入搅拌碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至原体积的2倍大。 4. 分割与塑形 将发酵好的面团取出，轻柔地排出空气，分割成3等份。将每份面团擀成圆饼状，卷成圆柱形，放入面包模具中。 5. 二次发酵 将面包模具放入烤箱中，预热至35℃，将面团放入烤箱进行二次发酵，发酵时间为30分钟。 6. 预热烤箱 将烤箱预热至180℃，准备烤制面包。 7. 烤制面包 将面包放入预热好的烤箱中，烤制时间为20分钟。中途可以打开烤箱门，用面包刷在面包表面刷一层牛奶或鸡蛋液，以增加面包的色泽。 8. 冷却与切片 面包烤制完成后，取出放凉，待冷却后用刀切成片状，即可享用。 黑麦面包吐司的小贴士 - 酵母活化是关键，确保酵母在发酵过程中发挥最佳效果。 - 发酵时间受温度和湿度影响，可以根据实际情况调整。 - 烤制面包时，烤箱的温度和烤制时间可以根据个人喜好进行调整。 - 为了保持面包的口感，建议在食用前将面包放入烤箱中稍微烤一下。 总结 这款小夫黑麦面包吐司做法简单，口感香醇，适合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭。希望这篇分享能给你带来一些灵感，让你在忙碌的生活中也能享受到美食带来的乐趣。记得，烹饪是一种生活艺术，用心去感受，你会发现更多美味。