家庭黑麦面包儿童版做法

家庭黑麦面包儿童版做法

黑麦面包，因其独特的麦香味和丰富的营养，受到了很多家庭的喜爱。对于小朋友来说，黑麦面包不仅美味，还能提供他们成长所需的营养。下面，我就来分享一个家庭黑麦面包儿童版的做法，让我们一起动手，为孩子们准备一份健康美味的早餐。

一、准备工作

所需材料：

• 高筋面粉 200g
• 黑麦粉 50g
• 牛奶 100ml
• 鸡蛋 1个（约50g）
• 干酵母 3g
• 白砂糖 30g
• 盐 2g
• 无盐黄油 20g
• 水果干或坚果碎适量（可选）

所需工具：

• 面包机或烤箱
• 搅拌碗
• 擀面杖
• 装面包的模具或烤盘

二、制作步骤

1. 准备面团：

   • 将牛奶加热至微温，加入干酵母，搅拌均匀后静置5分钟，待酵母溶解。
   • 在搅拌碗中，将高筋面粉、黑麦粉、白砂糖和盐混合均匀。
   • 将溶解的酵母牛奶和鸡蛋倒入面粉中，用手揉成光滑的面团。
   • 加入黄油，继续揉至面团表面光滑且有弹性。
   • 将面团放入面包机或烤箱中，发酵至体积膨胀到原来的2倍大，约需1小时。

2. 制作水果干或坚果碎：

   • 如果要添加水果干或坚果碎，可以在面团发酵的同时，将它们切碎备用。

3. 整形：

   • 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
   • 将面团分割成适合大小的剂子，滚圆。
   • 如果喜欢，可以将剂子稍微压扁，在上面撒上水果干或坚果碎。

4. 二次发酵：

   • 将整形好的面团放入模具或烤盘上，盖上保鲜膜或湿布，再次发酵约30分钟。

5. 烘烤：

   • 预热烤箱至180℃，将发酵好的面团放入烤箱中，烘烤约25分钟，直至表面呈金黄色。

6. 冷却：

   • 烘烤完成后，取出面包，放在架子上冷却至室温。

三、小贴士

• 发酵时间受环境温度和湿度的影响，可根据实际情况调整。
• 如果没有面包机，也可以用手揉面，但需要更多的时间和耐心。
• 添加水果干或坚果碎可以增加面包的营养和口感，但也要注意不要过量，以免影响孩子的消化。

四、总结

通过以上步骤，我们就可以在家制作出美味又健康的黑麦面包儿童版了。这款面包不仅适合小朋友，也适合全家人享用。让我们一起动手，为孩子们的早餐增添一份温馨和营养吧！