家庭自制黑麦馕，烤箱版教程

引言

黑麦馕，一种源自中东的传统食品，以其独特的风味和健康的营养而受到许多人的喜爱。今天，我就来和大家分享一下如何在家用烤箱制作黑麦馕。让我们一起动手，享受这份来自家的温暖与美味吧！

准备材料

主料

• 黑麦面粉：500克
• 温水：300毫升
• 干酵母：5克
• 盐：5克

辅料

• 糖：10克（可选，用于促进酵母发酵）
• 植物油：适量（用于涂抹在馕表面）

制作步骤

步骤一：酵母活化

1. 将干酵母放入温水中，加入少量糖（如果使用），搅拌均匀。
2. 静置5-10分钟，直到酵母完全溶解，水变得稍微浑浊。

步骤二：和面

1. 将黑麦面粉放入一个大碗中，加入盐。
2. 将活化的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。
3. 用手揉成面团，直到面团光滑、有弹性。

步骤三：发酵

1. 将面团放入一个涂有油的碗中，盖上湿布或保鲜膜。
2. 放在温暖处发酵，大约1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍。

步骤四：整形

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
2. 将面团分割成小块，每块约50克。
3. 将每个小面团揉圆，然后用手掌轻轻压扁成圆形。

步骤五：涂抹

1. 在馕的表面刷上一层薄薄的植物油。

步骤六：烘烤

1. 预热烤箱至200°C。
2. 将馕放入烤箱中层，烘烤大约15-20分钟，或者直到表面呈金黄色。

小贴士

• 发酵时间受环境温度影响，可根据实际情况调整。
• 馕的厚度可以根据个人喜好调整，越薄越脆。
• 烤箱温度和时间仅供参考，可根据实际情况调整。

总结

通过以上步骤，我们就可以在家制作出美味的黑麦馕了。这不仅是一种美味的享受，更是一种生活的乐趣。希望这份教程能帮助到大家，让我们一起动手，享受这份来自家的温暖与美味吧！