家庭自制黑麦饼干搭配巧克力夹心的简易教程

家自制黑麦饼干，口感香脆，营养丰富，是许多人喜爱的健康零食。而加入巧克力夹心，更是提升了饼干的层次感和美味。今天，就让我来教你如何制作这款美味的巧克力夹心黑麦饼干吧！

一、准备材料

1. 黑麦饼干原料

• 黑麦面粉 200克
• 白砂糖 50克
• 红糖 30克
• 黄油 80克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 1/2茶匙
• 盐 1/4茶匙

2. 巧克力夹心原料

• 黑巧克力 100克
• 黄油 20克
• 奶粉 10克
• 糖粉 20克

二、制作步骤

1. 巧克力夹心制作

1. 融化巧克力：将黑巧克力放入碗中，隔水加热至融化。
2. 融化黄油：在融化巧克力的同时，将黄油放入另一个碗中，同样隔水加热至融化。
3. 混合材料：将融化的巧克力和黄油混合均匀，加入奶粉和糖粉，继续搅拌均匀。
4. 冷却：将巧克力夹心放入冰箱冷藏，使其冷却凝固。

2. 黑麦饼干制作

1. 混合干料：将黑麦面粉、泡打粉和盐混合均匀。
2. 混合湿料：将黄油、白砂糖、红糖和鸡蛋混合，用手揉搓至黄油和糖完全融合。
3. 混合面团：将干料和湿料混合，揉搓成面团。
4. 分割面团：将面团分割成10份，每份揉搓成小球。
5. 制作饼干：将小球放在烤盘上，用叉子按压成饼干的形状。
6. 烤箱预热：将烤箱预热至180°C。
7. 烘烤饼干：将饼干放入烤箱烘烤10-12分钟，至边缘呈金黄色。
8. 冷却饼干：将饼干取出，放在冷却架上冷却。

3. 添加巧克力夹心

1. 切割饼干：将冷却后的黑麦饼干切成两半。
2. 涂抹巧克力夹心：将冷却凝固的巧克力夹心涂抹在饼干的一面上。
3. 组合饼干：将涂有巧克力夹心的饼干面相对，组合成完整的饼干。

三、注意事项

1. 温度控制：制作巧克力夹心时，要控制好水的温度，避免水沸腾导致巧克力溅出。
2. 巧克力选择：选择品质较好的黑巧克力，口感更佳。
3. 巧克力夹心厚度：巧克力夹心不宜太厚，以免影响饼干的口感。
4. 烘烤时间：根据自家烤箱的特性调整烘烤时间，避免饼干烤焦。

四、成品展示

这款家庭自制黑麦饼干搭配巧克力夹心，口感香脆，巧克力夹心的浓郁香甜与黑麦的麦香相互融合，令人回味无穷。快动手试试吧，相信你一定会制作出美味的巧克力夹心黑麦饼干！