家庭版黑麦培根饼食谱，简单易学
引言
黑麦培根饼，听起来是不是就让人垂涎欲滴？这款结合了黑麦的醇香和培根的鲜美的小吃，不仅适合家庭聚会，也是周末早餐的绝佳选择。今天，就让我来带你一步步学会制作这款简单又美味的家庭版黑麦培根饼。
黑麦培根饼的材料清单
- 黑麦面粉：200克
- 中筋面粉：100克
- 酵母：5克
- 温水：约120毫升
- 盐：1/2茶匙
- 白糖：1茶匙
- 培根：4片
- 黄油：适量
- 鸡蛋：1个（打散备用）
制作步骤
准备面团
- 混合干料：在一个大碗中，将黑麦面粉、中筋面粉、酵母、盐和白糖混合均匀。
- 加入温水：慢慢将温水倒入面粉混合物中，边倒边搅拌，直到形成一个面团。
- 揉面：将面团放在撒有面粉的桌面上，揉至表面光滑，大约需要5-10分钟。
准备培根
- 煎培根：将培根放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄，出油。
- 切碎培根：将煎好的培根切成小丁备用。
整形与发酵
- 分割面团：将揉好的面团分成4等份，滚圆后盖上湿布或保鲜膜，静置发酵至体积膨胀一倍，大约需要1小时。
- 铺放培根：将发酵好的面团擀成圆饼，在每个圆饼上均匀铺上切碎的培根丁。
烘焙
- 准备烤箱：预热烤箱至180°C。
- 刷蛋液：在培根饼上刷上一层打散的鸡蛋液。
- 烘焙：将培根饼放入预热好的烤箱中，烘焙15-20分钟，直到表面金黄。
小贴士
- 面团发酵：面团发酵的时间受温度和湿度的影响，可根据实际情况调整。
- 培根选择：选择口感适中的培根，太硬或太软都可能影响口感。
- 烘焙温度：烤箱温度有细微差异，可根据实际情况调整。
结语
黑麦培根饼的制作过程简单易懂，即使是厨房新手也能轻松上手。周末的时候，不妨尝试一下这款美味的小吃，给家人带来一份温馨的早餐。希望这份食谱能给你带来满满的幸福感。
