家庭版免揉黑麦面包食谱分享

嘿，烘焙爱好者们！今天要和大家分享一款超简单又美味的家庭版免揉黑麦面包食谱。没错，就是那种不用揉面，也能做出香喷喷的黑麦面包！是不是很心动？那就跟着我一起动手试试吧！

准备材料

在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将3克干酵母放入一个小碗中，加入50毫升温水，再加入1大勺糖，搅拌均匀。静置5分钟，直到酵母完全溶解并开始起泡。

2. 混合面团

在一个大碗中，将300克黑麦面粉、1/2小勺盐和1大勺植物油混合均匀。

3. 加入酵母液

将已经溶解的酵母液倒入面粉混合物中，用筷子搅拌至面糊状。

4. 添加温水

继续加入剩余的150毫升温水，边加边搅拌，直到面糊变得浓稠。

5. 搅拌至光滑

用手揉搓面团，直到面团变得光滑有弹性。这个过程可能需要5-10分钟，不过不用担心，我们的免揉面包不需要这个过程。

6. 覆盖保鲜膜

将面团放在一个涂有油的碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，或者直到面团体积膨胀到原来的两倍。

7. 预热烤箱

在发酵的同时，预热烤箱至180摄氏度。

8. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成两个等大的面团。

9. 整形

将分割好的面团放在烤盘上，用手指轻轻按压成圆形。

10. 再次发酵

将面团放在烤箱中，再次发酵15分钟。

11. 烘焙

将面团放入预热好的烤箱中，烘焙约20分钟，或者直到面包表面呈金黄色。

12. 冷却

将烤好的面包取出，放在架子上冷却。

小贴士

• 发酵时间可以根据室温进行调整，如果室温较低，可以适当延长发酵时间。
• 面团发酵过程中，如果发现面团太干，可以适量加入一些温水。
• 烘焙过程中，如果面包表面上色过快，可以加盖锡纸。

结语

这款家庭版免揉黑麦面包不仅制作简单，而且口感香醇，营养丰富。相信通过这次分享，你已经掌握了制作黑麦面包的技巧。不妨在家里试试，为家人带来一份温暖和美味吧！祝你们烘焙愉快！