家庭烤箱制作黑麦片面包，简单易学

家庭烤箱制作黑麦片面包，简单易学

引言： 面包，作为日常饮食中不可或缺的一部分，总是让人充满期待。而黑麦片面包，因其独特的口感和丰富的营养，受到了越来越多人的喜爱。今天，就让我来带你走进家庭烤箱，一起动手制作这款简单易学的黑麦片面包。

准备材料：

• 面粉：中筋面粉300克
• 黑麦片：50克
• 酵母：5克
• 温水：200毫升
• 盐：5克
• 糖：10克
• 无盐黄油：20克
• 鸡蛋：1个（可用温水代替）

制作步骤：

1. 酵母活化

在温水中加入酵母，搅拌均匀，静置5-10分钟，直至酵母溶解，出现泡沫。

2. 面团揉制

在案板上撒少量面粉，将面粉、黑麦片、盐、糖混合均匀。将酵母水慢慢倒入面粉中，同时加入黄油和鸡蛋（或温水）。揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍，约需1-2小时。

3. 分割整形

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成两等份。将每份面团揉圆，松弛10分钟。

4. 烤箱预热

将烤箱预热至180℃，在烤盘上铺一层烘焙纸。

5. 面包整形

将松弛好的面团擀成椭圆形，从一端卷起，卷紧，两端捏紧。放入烤盘中，二次发酵约30分钟，至体积膨胀一倍。

6. 面包烘烤

在面包表面刷一层鸡蛋液，撒上适量黑麦片。放入预热好的烤箱，烘烤25-30分钟，直至面包表面金黄。

7. 面包出炉

将烤好的面包取出，放在烤架上晾凉。待面包完全冷却后，切片享用。

小贴士：

• 发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母死亡。
• 面团发酵过程中，如发现面团表面出现裂纹，可轻轻涂抹一层油，以保持面团光滑。
• 烤箱温度和时间根据实际情况调整，以避免面包烤焦或未熟。

结语：

黑麦片面包的制作并不复杂，只需准备好材料，按照步骤操作，就能在家中轻松享受到美味的面包。希望这篇文章能帮助你掌握黑麦片面包的制作方法，让你在忙碌的生活中找到一丝温暖和满足。