家常黑麦面油茶面做法

家常黑麦面油茶面做法：温暖滋味，家的味道

油茶面，一种源自我国南方地区的传统面食，以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。而黑麦面，作为一种富含膳食纤维的全谷物，与油茶面搭配，更是相得益彰。今天，就让我来为大家分享一道家常黑麦面油茶面的做法，让你在家也能享受到这份温暖滋味。

准备材料

• 黑麦面条：200克
• 油茶粉：50克
• 花生米：30克
• 核桃仁：20克
• 红糖：适量
• 清水：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 准备油茶粉

将油茶粉倒入碗中，加入少量清水，搅拌均匀，形成浓稠的油茶糊。

2. 炒制花生米和核桃仁

锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入花生米和核桃仁，小火慢炸至金黄酥脆，捞出备用。

3. 煮面条

锅中加水烧开，放入黑麦面条，煮至熟透，捞出备用。

4. 烹饪油茶面

锅中留少许油，倒入油茶糊，加入适量红糖，煮至糖融化，形成油茶汁。

5. 淋油茶汁

将煮好的黑麦面条放入碗中，倒入油茶汁，搅拌均匀。

6. 撒上花生米和核桃仁

将炸好的花生米和核桃仁撒在油茶面上，即可享用。

小贴士

• 油茶粉的浓稠度可以根据个人口味调整，喜欢口感更浓稠的可以多加一些清水。
• 炸花生米和核桃仁时，注意火候，以免炸糊。
• 黑麦面条煮的时间不宜过长，以免口感变差。

健康小知识

黑麦面富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。油茶粉中的茶多酚具有抗氧化作用，有助于抵抗衰老。花生米和核桃仁富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，对人体健康大有裨益。

结语

家常黑麦面油茶面，一道简单易学的传统面食，不仅美味可口，还能为家人带来健康。在忙碌的生活中，不妨为自己和家人做上一碗热腾腾的油茶面，感受家的温暖。