家常黑麦面条做法，视频教程教你做出Q弹口感

家常黑麦面条做法：视频教程教你做出Q弹口感

家，是我们最温暖的港湾，而一桌美味的家常菜，更是家的味道。今天，就让我来给大家分享一道简单又美味的家常黑麦面条的做法，让你的家人也能享受到健康又美味的黑麦面条。

黑麦面条的由来

黑麦，又称裸麦，是一种古老的谷物，富含膳食纤维、B族维生素和矿物质。黑麦面条以其独特的口感和丰富的营养，越来越受到人们的喜爱。

黑麦面条的做法

材料

• 黑麦面粉：500克
• 温水：约300毫升
• 酵母：5克
• 盐：适量
• 猪骨高汤或清水：适量（煮面条用）

工具

• 面粉筛
• 面团揉面器或手动揉面
• 切面机或手工切面

步骤

1. 准备面团：将黑麦面粉过筛，放入盆中。将温水加热至温热，加入酵母搅拌均匀，静置5分钟。
2. 和面：将温水和酵母倒入面粉中，加入盐，揉成光滑的面团。如需，可适当增加一些面粉或水，以达到合适的软硬程度。
3. 发酵：将面团放入涂有油的盆中，覆盖保鲜膜或湿布，放置在温暖处发酵至体积膨胀一倍，约1-2小时。
4. 擀面：将发酵好的面团取出，分割成小块，擀成厚薄均匀的面皮。
5. 切面：将擀好的面皮折叠，切成细条，即成黑麦面条。
6. 煮面：在锅中加入适量的猪骨高汤或清水，大火煮沸后，加入黑麦面条，煮至面条浮起，捞出过冷水。
7. 调味：根据个人口味，加入蒜末、酱油、醋、辣椒油等调料拌匀即可。

视频教程

为了让大家更直观地学习黑麦面条的做法，我还准备了一个视频教程。点击下方链接，即可观看：

黑麦面条制作视频教程

小贴士

• 黑麦面粉的吸水性比普通面粉要强，和面时要注意适量加水。
• 发酵时间受环境温度影响，可适当调整。
• 切面时，可先折叠面皮，再进行切割，以免面条散开。

黑麦面条的营养价值

黑麦面条富含膳食纤维，有助于消化；B族维生素和矿物质含量丰富，能够增强体质，提高免疫力。常吃黑麦面条，对身体健康大有裨益。

总结

家常黑麦面条，不仅做法简单，而且营养美味。学会了这道菜，你也能为家人带来一份温馨的味道。希望这篇文章对你有所帮助，祝你烹饪愉快！