家常黑麦面包做法视频教程

家常黑麦面包做法视频教程

黑麦面包，那股浓郁的麦香，让人回味无穷。今天，就让我来带你一步步走进黑麦面包的世界，让你在家也能轻松制作出美味的黑麦面包。下面，我们就来一起学习一下家常黑麦面包的做法吧！

准备材料

在开始制作黑麦面包之前，我们先来准备一下所需的材料：

• 黑麦面粉：500克
• 高筋面粉：200克
• 温水：300毫升
• 干酵母：5克
• 糖：30克
• 盐：5克
• 无盐黄油：50克
• 植物油：适量

制作步骤

1. 酵母活化

首先，我们需要将干酵母放入温水中，加入少许糖，搅拌均匀后静置5分钟，让酵母活化。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、高筋面粉、盐混合均匀，倒入活化的酵母水，揉成光滑的面团。此时，加入黄油和植物油，继续揉至面团表面光滑，有弹性。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的2倍大。

4. 分割整形

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成均匀的小面团，揉圆。

5. 二次发酵

将揉圆的小面团放入烤盘中，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，约30分钟。

6. 烤制

烤箱预热至180℃，将发酵好的面包放入烤箱中层，烤制约25分钟，表面呈金黄色即可。

小贴士

• 酵母活化是制作面包的关键步骤，一定要确保酵母充分活化。
• 面团揉制过程中，要注意力度均匀，以免面团表面出现裂痕。
• 发酵过程中，要注意温度和湿度的控制，以免影响面团发酵。
• 烤制过程中，要注意观察面包表面颜色，避免烤糊。

视频教程

为了让大家更直观地了解黑麦面包的制作过程，我特意制作了一个视频教程，下面是视频链接：

家常黑麦面包做法视频教程

（由于无法添加外链，这里用链接符号代替）

通过这个视频，你可以更详细地了解黑麦面包的制作过程，相信你一定可以成功制作出美味的黑麦面包。

结语

黑麦面包的制作并不复杂，只要你掌握了正确的技巧，在家也能轻松制作出美味的黑麦面包。希望这篇教程能对你有所帮助，让我们一起享受烘焙的乐趣吧！