家常黑麦粿做法视频，让你轻松做美食

黑麦粿，听起来是不是有点陌生？但在我国南方地区，这种传统的家常美食可是深受欢迎。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴。今天，我就来给大家分享一道家常黑麦粿的做法，并附上制作视频，让你轻松学会这道美食。

准备材料

在制作黑麦粿之前，我们先来准备一下所需的材料：

• 黑麦面粉 500克
• 猪绞肉 200克
• 鸡蛋 2个
• 葱花 适量
• 生姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

制作步骤

步骤一：制作黑麦面团

1. 将黑麦面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。
2. 将面团揉至表面光滑，盖上湿布，醒发30分钟。

步骤二：准备馅料

1. 将猪绞肉放入碗中，加入鸡蛋、葱花、生姜末、盐、料酒和鸡精，搅拌均匀。
2. 将馅料腌制10分钟，使肉馅更加入味。

步骤三：制作黑麦粿

1. 将醒发好的黑麦面团揉搓成长条，然后分成小剂子。
2. 取一个小剂子，揉成圆饼状，放入适量的馅料。
3. 将馅料包入面饼中，收口捏紧，使其成为一个光滑的圆球。
4. 用手指在圆球上轻轻按压，使其成为扁圆形的黑麦粿。
5. 将黑麦粿放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

步骤四：出锅

1. 黑麦粿蒸好后，取出晾凉。
2. 用刀将黑麦粿切成片，即可享用。

视频教程

为了让大家更加直观地学习黑麦粿的做法，我特意录制了一个制作视频。在视频中，我会详细地讲解每一个步骤，让你轻松学会这道美食。请大家关注我的视频号，查看黑麦粿做法视频。

小贴士

1. 黑麦面粉在市面上比较少见，大家可以选择购买有机黑麦面粉，或者在家自己磨制。
2. 制作黑麦面团时，水量不宜过多，以免影响面团的口感。
3. 肉馅的腌制时间不宜过长，以免影响黑麦粿的口感。
4. 蒸黑麦粿时，注意火候，以免烧焦。

黑麦粿是一道简单易学的家常美食，希望大家都能成功制作出美味的黑麦粿。让我们一起动手，享受这道美食带来的美味与乐趣吧！