家常黑麦粉肉饼的做法详解？

家常黑麦粉肉饼的做法详解

黑麦粉肉饼，一款家常又美味的佳肴，不仅口感独特，而且营养丰富。今天，就让我来给大家详细介绍一下这款肉饼的做法，让你在家也能轻松制作出美味的黑麦粉肉饼。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

• 主料：

  • 黑麦面粉：200克
  • 猪肉末：300克
  • 鸡蛋：1个

• 配料：

  • 生姜：适量
  • 大葱：适量
  • 酱油：适量
  • 老抽：少许
  • 料酒：适量
  • 盐：适量
  • 白糖：少许
  • 香油：少许

制作步骤

1. 准备肉馅

首先，将猪肉末放入大碗中，加入适量的酱油、老抽、料酒、盐、白糖和香油，搅拌均匀。然后，将切好的生姜和大葱切碎，加入肉馅中，继续搅拌均匀，使肉馅更加鲜美。

2. 和面

将黑麦面粉放入另一个碗中，加入适量的温水，用手揉成面团。注意，面团的湿度不宜过大，以免影响肉饼的口感。

3. 搓成肉饼

将揉好的面团擀成薄片，然后将肉馅均匀地铺在面片上。将面片卷起，搓成圆柱形，再用刀切成小段，每段再搓成肉饼的形状。

4. 烹饪肉饼

锅中加入适量的油，油热后放入肉饼，用中火煎至两面金黄。期间，可以适量加入少许水，以免肉饼煎焦。

5. 出锅装盘

煎好的肉饼出锅，放在盘子里，撒上少许葱花，即可食用。

小贴士

• 在和面时，可以适当加入一些植物油，使面团更加柔软。
• 肉馅的调味可以根据个人口味进行调整。
• 煎肉饼时，火不宜过大，以免煎焦。

黑麦粉肉饼，是一款既简单又美味的家常菜。通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作这道美味的肉饼。快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这款美味的黑麦粉肉饼！