家常黑麦海盐饼干的做法步骤
黑麦海盐饼干，一款简单又美味的家常点心，不仅口感酥脆，而且富含黑麦的麦香和海盐的咸鲜，是下午茶或是休闲时光的绝佳伴侣。今天，就让我来带你一步步学会这款饼干的做法。
准备材料
在开始之前，你需要准备以下材料：
- 黑麦面粉：200克
- 低筋面粉：100克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 海盐：1/4茶匙
- 泡打粉：1/2茶匙
制作步骤
步骤一：混合干性材料
- 在一个大碗中，将黑麦面粉、低筋面粉、泡打粉和海盐混合均匀。
- 另取一个小碗，将黄油和糖粉混合，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
步骤二：加入湿性材料
- 在打发好的黄油中加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
- 将湿性材料倒入干性材料中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
步骤三：整形和烘烤
- 将混合好的面团放在案板上，用手揉成光滑的面团。
- 将面团分成若干等份，搓成小圆球。
- 将小圆球摆放在烤盘上，每个之间保持一定距离，因为饼干在烘烤过程中会膨胀。
- 用手指轻轻按压每个小圆球，使其略微扁平。
步骤四：烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
小贴士
- 温度控制：烘烤温度不宜过高，以免饼干外焦里生。
- 面团湿度：面团不宜太湿，否则饼干容易粘底。
- 形状控制：压扁饼干时力度不宜过大，以免烘烤后形状变形。
总结
黑麦海盐饼干的做法其实非常简单，只要按照以上步骤操作，就能轻松制作出美味的饼干。不妨在周末的时候，和家人一起动手做做看，享受烘焙的乐趣，同时也为家人带来一份温馨的下午茶时光。希望这篇文章能对你有所帮助，祝你烘焙愉快！
