家常黑麦死面窝头做法图解

家常黑麦死面窝头做法图解

黑麦死面窝头，一种充满生活气息的传统面食，其做法简单，味道却十分地道。今天，就让我带你一起走进这个家常美食的世界，亲手制作一份属于自己的黑麦死面窝头。

一、准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：

• 黑麦面粉：500克
• 温水：适量
• 酵母：5克
• 盐：少许
• 食用油：少许

二、制作步骤

1. 发酵面团

（1）将黑麦面粉放入盆中，加入温水，揉成面团。
（2）在面团中加入酵母和少许盐，继续揉匀。
（3）将面团放入碗中，盖上湿布，放置在温暖处发酵至体积膨胀至两倍大。

2. 分割面团

（1）将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
（2）将面团分割成若干等份，每份约50克。

3. 搓成窝头

（1）取一份面团，用手掌轻轻搓成圆形。
（2）用手指在面团中间掏一个小洞，形成窝头形状。

4. 烙制窝头

（1）在锅中倒入少许食用油，预热至5成热。
（2）将搓好的窝头放入锅中，中火烙制。
（3）待一面烙至金黄色后，翻面继续烙制，直到两面都呈现出金黄色。

三、小贴士

1. 面团发酵：面团发酵的时间受温度和湿度的影响，建议在温暖处发酵，大约需要2-3小时。
2. 搓窝头：搓窝头时力度不宜过大，以免面团破裂。
3. 烙制时间：烙制时间根据火力大小和面团厚薄进行调整，一般为3-5分钟。

四、黑麦死面窝头的营养价值

黑麦面粉富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素等营养成分，具有降血脂、降血糖、预防便秘等保健作用。而死面窝头作为一种粗粮食品，更加有利于身体健康。

五、黑麦死面窝头的食用方法

黑麦死面窝头可以搭配各种菜肴食用，如红烧肉、炖菜、凉拌菜等，既美味又营养。

总结：

黑麦死面窝头，一款简单又美味的家常面食。通过亲手制作，我们不仅能品尝到地道的美食，还能感受到家的温暖。希望这篇图解能帮助你成功制作出美味的黑麦死面窝头，享受美好的生活时光。