家常黑麦抹茶欧包做法

家常黑麦抹茶欧包做法

黑麦抹茶欧包，听起来是不是就让人食欲大增呢？这款融合了黑麦和抹茶的欧包，不仅外观诱人，而且口感丰富，既有黑麦的醇厚，又有抹茶的清香。今天，就让我来分享这款家常黑麦抹茶欧包的制作方法，让你在家也能轻松享受烘焙的乐趣。

黑麦抹茶欧包材料

首先，我们需要准备好以下材料：

• 中筋面粉：200克
• 黑麦粉：50克
• 抹茶粉：5克
• 糖：30克
• 酵母：3克
• 牛奶：100毫升
• 鸡蛋：1个（约50克）
• 无盐黄油：25克
• 盐：1/4茶匙

黑麦抹茶欧包制作步骤

1. 酵母活化

将酵母放入温牛奶中，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 面团混合

在一个大碗中，将中筋面粉、黑麦粉、抹茶粉、糖和盐混合均匀。

3. 加入酵母牛奶和鸡蛋

将活化的酵母牛奶和鸡蛋倒入混合好的面粉中，用手揉成光滑的面团。

4. 加入黄油

将黄油切成小块，加入面团中，继续揉至黄油完全融入面团。

5. 揉面

将面团放在撒有面粉的桌面上，揉至表面光滑，有弹性，约10分钟。

6. 面团发酵

将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至原体积的两倍大。

7. 分割面团

将发酵好的面团取出，分割成10等份，滚圆。

8. 欧包整形

取一个面团，用手指在面团中间戳一个小洞，然后将面团向上拉起，形成圆顶状。

9. 再次发酵

将整形好的欧包放在涂有油的烤盘上，二次发酵至体积膨胀。

10. 预热烤箱

将烤箱预热至180摄氏度。

11. 烘焙

将发酵好的欧包放入预热好的烤箱中，烘焙约20分钟，直到表面呈金黄色。

12. 完成烘焙

将烤好的欧包取出，放在架子上冷却。

黑麦抹茶欧包的小贴士

• 酵母的活性很重要，确保使用新鲜的酵母。
• 面团揉至表面光滑，有弹性，这样欧包口感才会好。
• 二次发酵可以让欧包更加松软。
• 烘焙时间根据烤箱的实际情况调整。

黑麦抹茶欧包，不仅是一道美味的甜点，更是一种生活的享受。在忙碌的生活中，为自己或家人制作一份这样的欧包，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感。希望这篇文章能帮助你成功制作出美味的黑麦抹茶欧包，享受烘焙的乐趣。