家常黑麦手撕面包怎么做？

家常黑麦手撕面包制作攻略：温暖的味道，家的味道

在忙碌的生活中，有时候我们渴望一份家的温暖，一份简单的美味。今天，就让我们一起动手制作一份家常黑麦手撕面包，让温暖的味道弥漫在家的每一个角落。

准备材料

以下是我们制作黑麦手撕面包所需的材料：

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将3g酵母放入一个碗中，倒入少量温水（约30ml），轻轻搅拌至酵母完全溶解。静置5分钟，等待酵母活化。

2. 和面

在一个大碗中，将黑麦面粉、高筋面粉、糖、盐混合均匀。然后，将活化的酵母水慢慢倒入混合好的面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌，直至形成面团。

3. 擀面

将面团放在案板上，用手揉搓至表面光滑。接着，将面团擀成约2cm厚的长方形面片。

4. 卷面

将擀好的面片从一端卷起，卷紧，然后用手轻轻按压，使面团成为圆柱形。

5. 切割

将圆柱形面团切成约2cm宽的小段，切口朝上放置。

6. 发酵

将切好的面团放入烤盘，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大。

7. 预热烤箱

在面团发酵的同时，预热烤箱至180℃。

8. 撒上黄油

在发酵好的面团表面均匀撒上25g黄油。

9. 烤制

将撒好黄油的面包放入预热好的烤箱中，烤制约25分钟，直至面包表面呈金黄色。

10. 手撕面包

烤好的面包取出，待稍微冷却后，用手轻轻撕成小块即可。

小贴士

1. 在和面过程中，可以根据个人口味调整糖和盐的用量。
2. 发酵过程中，注意保持面团湿润，避免面团干裂。
3. 烤箱温度和烤制时间仅供参考，具体可根据实际情况调整。

家常黑麦手撕面包的制作过程并不复杂，只需要耐心和细心，你就能在家享受到美味的面包。快快动手试试吧，让这份温暖的味道陪伴你的每一个日子。