黑麦烫种吐司的芝士奶盖制作攻略

在忙碌的都市生活中，偶尔给自己准备一份美味又营养的早餐，无疑是一件让人心情愉悦的事情。今天，就让我们一起动手制作一款黑麦烫种吐司搭配芝士奶盖，为你的早晨增添一份温馨与甜蜜。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：

制作步骤

1. 准备烫种

1. 将100ml温水加热至40-50℃，然后加入干酵母，搅拌均匀，静置5分钟。
2. 将黑麦面粉倒入一个大碗中，加入糖和盐，混合均匀。
3. 将烫种水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状物。
4. 手揉成面团，加入无盐黄油，继续揉至面团表面光滑。

2. 发酵面团

1. 将面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至原来的2倍大。
2. 发酵时间大约为1-2小时，具体时间根据室内温度而定。

3. 制作芝士奶盖

1. 将芝士切成小块，放入搅拌机中，加入牛奶和糖粉，搅拌至芝士完全融化。
2. 根据个人口味，可以适量加入一些植物油，使芝士奶盖更加顺滑。

4. 制作黑麦吐司

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后擀成薄片。
2. 在面片上刷上一层植物油，撒上适量芝士碎，然后卷起，卷紧。
3. 将卷好的面团切成等宽的小段，放入吐司模具中。
4. 再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，发酵时间为30分钟。

5. 烤制吐司

1. 预热烤箱至180℃，将发酵好的吐司放入烤箱中层，烘烤约30分钟，至表面金黄。

6. 搭配芝士奶盖

1. 将烤好的吐司取出，稍微放凉后，切一片放在杯底。
2. 将芝士奶盖倒入杯中，轻轻摇晃，让芝士奶盖均匀覆盖在吐司上。
3. 最后，再撒上一层芝士碎，即可享用美味的黑麦烫种吐司芝士奶盖。

注意事项

1. 制作过程中，面团发酵的时间要根据室内温度来调整。
2. 芝士奶盖的糖粉和植物油可根据个人口味适量添加。
3. 烤制吐司时，注意观察颜色，避免烤糊。

希望这篇攻略能帮助你在家轻松制作出美味的黑麦烫种吐司芝士奶盖。快动手试试吧，让你的早晨变得更加美好！