黑麦果仁花环包：家的味道，简单的幸福

引言

每当周末来临，我都会在家里动手做一些烘焙，享受那份来自厨房的温暖。今天，我想和大家分享一款简单又美味的黑麦果仁花环包。这款面包外皮酥脆，内里柔软，搭配上香甜的黑麦和坚果，简直是早餐或下午茶的最佳选择。下面，就让我来一步步带你走进黑麦果仁花环包的世界吧。

黑麦果仁花环包的材料清单

黑麦果仁花环包的制作步骤

步骤一：准备面团

1. 混合面粉：将黑麦面粉和高筋面粉混合均匀。
2. 加入酵母：在面粉中加入干酵母，用手指轻轻搅拌，确保酵母均匀分布。
3. 加入温水：慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状物。
4. 揉面：将絮状物揉成面团，加入糖和盐，继续揉至面团光滑有弹性。
5. 加入黄油：将软化的黄油加入面团中，继续揉至面团表面光滑。
6. 发酵：将面团放入碗中，覆盖保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵至体积膨胀至两倍大。

步骤二：整形

1. 排气：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
2. 分割：将面团分割成8等份，每份约50g。
3. 搓圆：将每份面团搓成圆形，松弛10分钟。

步骤三：制作花环

1. 排成圆形：将松弛好的面团排成圆形，留出中心空洞。
2. 捏紧边缘：用手捏紧边缘，使花环形状固定。
3. 刷蛋液：在花环表面刷上一层薄薄的鸡蛋液。
4. 撒上果仁：将杏仁碎和混合坚果碎撒在花环表面。

步骤四：二次发酵

1. 二次发酵：将花环包放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的一倍大。
2. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。

步骤五：烘烤

1. 烘烤：将花环包放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟。
2. 上色：如果表面颜色不够，可在烘烤过程中适当调整烤箱温度或时间。

步骤六：出炉

1. 出炉：烘烤完成后，将花环包取出，放在架子上晾凉。
2. 切片：待面包完全冷却后，切成片状，即可享用。

结语

黑麦果仁花环包的制作并不复杂，只需要一些耐心和细心，你就能在家享受到美味的面包。这款面包不仅口感丰富，而且富含营养，是家人朋友聚会的不错选择。希望这篇文章能给你带来一些烘焙的灵感，让我们一起享受这份家的味道吧！