黑麦果仁包面包圈：自制美味早餐新选择

引言

早餐是一天中最重要的一餐，而面包圈作为早餐的常见选择，因其方便快捷而深受喜爱。今天，我要和大家分享一款特别的面包圈——黑麦果仁包面包圈。这款面包圈结合了黑麦的醇厚和果仁的香脆，不仅美味，而且健康。下面，就让我带你一步步走进黑麦果仁包面包圈的世界。

黑麦果仁包面包圈制作步骤

准备材料

• 高筋面粉：500克
• 黑麦面粉：100克
• 酵母：5克
• 糖：50克
• 盐：5克
• 牛奶：300毫升
• 黄油：50克
• 果仁（核桃、杏仁等）：适量
• 蜂蜜：适量

制作步骤

1. 酵母活化

将5克酵母放入温牛奶中，加入少量糖，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分活化。

2. 面团揉制

将高筋面粉、黑麦面粉、糖、盐倒入一个大碗中，混合均匀。将活化的酵母液倒入面粉中，用手揉成光滑的面团。

3. 添加黄油

将黄油切成小块，加入面团中，继续揉至黄油完全融入面团。

4. 面团发酵

将揉好的面团放入一个大碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的两倍。

5. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成小剂子。

6. 搓圆整形

将小剂子搓成圆形，放入烤盘。

7. 果仁装饰

在面团表面刷一层蜂蜜，撒上适量的果仁。

8. 二次发酵

将烤盘放入烤箱，进行二次发酵，约30分钟。

9. 烤制

预热烤箱至180℃，将面包圈放入烤箱中层，烤制15-20分钟，至表面金黄。

10. 出炉

将烤好的面包圈取出，放在架子上晾凉。

小贴士

• 面团发酵时，注意温度不宜过高，以免酵母死亡。
• 分割面团时，手法要轻柔，以免面团破裂。
• 烤制过程中，注意观察面包圈的颜色，避免烤焦。

黑麦果仁包面包圈的营养价值

黑麦果仁包面包圈富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，具有以下营养价值：

• 膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
• 蛋白质：有助于增强体质，提高免疫力。
• 维生素：如维生素B族、维生素E等，有助于维持身体健康。
• 矿物质：如钙、铁、锌等，有助于骨骼生长和血液循环。

结语

黑麦果仁包面包圈是一款美味又健康的早餐选择。通过自己动手制作，你可以在享受美味的同时，感受到烘焙的乐趣。希望这篇教程能帮助你成功制作出美味的黑麦果仁包面包圈，让你的早餐更加丰富多彩。