黑麦松饼的草莓馅制作指南

引言

黑麦松饼，那股浓郁的麦香和柔软的口感，总是让人回味无穷。而在这份经典甜品中，草莓馅更是增添了一抹清新的色彩。今天，就让我来带你一起制作这款美味又健康的黑麦松饼草莓馅，让你的甜品时光更加美好。

准备材料

在开始制作之前，先准备好以下材料：

制作步骤

1. 草莓馅的制作

（1）草莓处理 将新鲜草莓洗净，去蒂，切成小块。

（2）草莓煮制 将草莓块放入锅中，加入白砂糖，用中小火煮至草莓变软，汤汁略微浓稠。

（3）淀粉勾芡 将淀粉与少量冷水混合，倒入锅中，快速搅拌至汤汁变得浓稠。

（4）吉利丁粉处理 将吉利丁粉用少量温水泡软，然后倒入锅中，继续搅拌至吉利丁粉完全溶解。

（5）加入牛奶和黄油 倒入牛奶和黄油，继续搅拌均匀，煮至汤汁微沸。

（6）离火冷却 将煮好的草莓馅离火，待其冷却至室温。

2. 黑麦松饼的制作

（1）黑麦面粉混合 将黑麦面粉、泡打粉、盐混合均匀。

（2）加入鸡蛋和牛奶 在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入牛奶，搅拌均匀。

（3）混合干湿材料 将干湿材料混合均匀，揉成面团。

（4）松弛面团 将面团放在室温下松弛30分钟。

（5）分割面团 将松弛好的面团分割成若干等份，揉圆。

（6）整形 将面团放在烤盘上，轻轻压扁，形成松饼形状。

3. 组合

（1）预热烤箱 将烤箱预热至180℃。

（2）烘焙松饼 将松饼放入烤箱，烘焙15-20分钟，直至表面金黄。

（3）冷却松饼 将烘焙好的松饼取出，放在架子上冷却。

（4）填充草莓馅 将冷却后的松饼切开，将草莓馅填充进去。

（5）再次烘焙 将填充好草莓馅的松饼放入烤箱，再次烘焙5分钟，直至草莓馅略微凝固。

小贴士

1. 选择新鲜、成熟的草莓，口感更佳。
2. 吉利丁粉要提前用温水泡软，否则不易溶解。
3. 烘焙时间根据烤箱实际情况调整。
4. 草莓馅冷却后，口感更佳。

结语

黑麦松饼的草莓馅，简单易做，美味可口。在这个春意盎然的季节，不妨动手尝试一下，为你的生活增添一份甜蜜。希望这篇文章能给你带来帮助，祝你制作成功，享受美味时光！