黑麦杂粮饼：甜咸自选，营养满分
引言
黑麦杂粮饼，听起来是不是有点健康又有点复杂？别担心，今天我要手把手教你如何制作这款兼具甜咸口味的美味小饼。不管是早餐搭配牛奶，还是下午茶的小点心，它都能成为你生活中的小确幸。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 黑麦面粉：100克
- 全麦面粉：100克
- 燕麦片：50克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：100毫升
- 黄油：50克
- 糖：50克（根据口味调整）
- 盐：一小撮
- 泡打粉：1茶匙
- 葡萄干或核桃碎：适量（根据口味添加）
制作步骤
1. 面团准备
- 将黑麦面粉、全麦面粉、燕麦片、泡打粉混合均匀，放在一个大碗中。
- 将鸡蛋打入另一个碗中，加入牛奶、糖和盐，搅拌均匀。
- 将鸡蛋液倒入面粉混合物中，用刮刀搅拌至面糊浓稠，但不要过度搅拌。
2. 加入黄油
- 将黄油切成小块，加入面糊中。
- 用手揉搓，使黄油与面糊充分混合，形成粗糙的面团。
3. 加入干果或坚果
- 根据个人口味，将葡萄干或核桃碎加入面团中。
- 再次揉搓，让干果或坚果均匀分布在面团中。
4. 模具准备
- 取一个烤盘，铺上一层烘焙纸。
- 将面团放在烤盘上，用手压扁，形成约1厘米厚的饼状。
5. 烘焙
- 预热烤箱至180°C。
- 将黑麦杂粮饼放入烤箱，烘烤约20-25分钟，或者直到表面呈金黄色。
甜咸口味选择
黑麦杂粮饼的甜咸口味可以根据个人喜好来调整：
- 甜味：可以增加糖的用量，或者在面糊中加入巧克力碎片或果酱。
- 咸味：可以减少糖的用量，增加盐的用量，或者在面糊中加入香草或肉桂粉。
小贴士
- 制作过程中，不要过度搅拌，以免面糊变得过于紧实。
- 烘烤时间根据烤箱的功率和个人喜好调整。
- 可以尝试不同的干果或坚果，如杏仁、蔓越莓等，增加风味。
结语
黑麦杂粮饼，一款简单又美味的健康食品。无论是甜咸口味，都能给你带来满满的幸福感。不妨试试看，给自己一个美好的早晨或悠闲的下午茶时光吧！
