黑麦杂粮纯列巴：家庭版甜品制作攻略

在繁忙的都市生活中，偶尔来点手作的甜蜜，不仅能放松心情，还能品尝到家的味道。今天，我要分享的是一款独特而美味的家庭版甜品——黑麦杂粮纯列巴。这款列巴，融合了黑麦的醇香和杂粮的丰富营养，是健康与美味的完美结合。接下来，就让我带你一步步走进这款甜品的制作过程。

一、材料准备

在开始之前，先来看看我们需要哪些材料：

二、制作步骤

1. 酵母活化

首先，将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

2. 和面

在一个大碗中，将黑麦面粉、高筋面粉、糖和盐混合均匀。然后，倒入活化的酵母水，边倒边搅拌，直到形成一个光滑的面团。

3. 加入杂粮

将准备好的杂粮加入到面团中，用手揉搓，使杂粮均匀分布在面团中。

4. 发酵

将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。大约1-2小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。

5. 擀面

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后擀成厚约1厘米的长方形面片。

6. 切割

将面片切成约5厘米宽的长条，再将每条面切成约1厘米宽的小条。

7. 编辫

将切好的小条面条交叉编成辫子状。

8. 二次发酵

将编好的辫子放入蒸锅中，进行二次发酵。大约30分钟，直到辫子再次膨胀。

9. 烘烤

预热烤箱至180℃，将辫子放入烤箱中层，烘烤约20分钟，直到表面金黄。

10. 享用

出炉的列巴冷却后，即可切片享用。搭配一杯牛奶或茶，味道更佳。

三、小贴士

1. 发酵时间根据温度而定，温度较高时，发酵时间会缩短。
2. 面团发酵过程中，不要过度搅拌，以免面团过于紧实。
3. 编辫时，注意保持面条的均匀，避免出现断条。
4. 烘烤过程中，注意观察列巴颜色，避免烤糊。

这款黑麦杂粮纯列巴，既有黑麦的醇香，又有杂粮的丰富营养，是家庭甜品的新选择。赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这款美味的甜品！