如何制作黑麦杂粮粉披萨？

黑麦杂粮粉披萨：自制健康美味的家常美食

引言

披萨，这款源自意大利的美食，已经成为了全球家喻户晓的快餐之一。然而，市售披萨往往含有过多的油脂和添加剂。今天，就让我们自己动手，制作一款健康美味的黑麦杂粮粉披萨，让家人共享这份家的温馨与美味。

材料准备

披萨面团

• 高筋面粉 200g
• 黑麦粉 50g
• 温水 120ml
• 干酵母 5g
• 盐 3g
• 糖 10g
• 植物油 10g

披萨酱料

• 番茄酱 100g
• 橄榄油 20ml
• 盐 1g
• 黑胡椒粉 适量

披萨配料

• 火鸡肉或火腿片 50g
• 蟹肉棒 50g
• 青椒 1个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1个
• 马苏里拉奶酪 100g
• 意大利香草 适量

制作步骤

步骤一：制作披萨面团

1. 将面粉、黑麦粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。
2. 加入温水，边加边搅拌，形成絮状。
3. 加入酵母，继续搅拌至面团表面光滑。
4. 加入植物油，继续揉搓至面团有弹性。
5. 将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。

步骤二：制作披萨酱料

1. 将番茄酱、橄榄油、盐、黑胡椒粉放入一个小碗中，搅拌均匀。
2. 将酱料均匀涂抹在发酵好的面团上。

步骤三：准备披萨配料

1. 将火鸡肉、火腿片、青椒、洋葱、胡萝卜切成细丝或小丁。
2. 将奶酪切成小块或丝。

步骤四：制作披萨

1. 将发酵好的面团取出，擀成披萨形状，放入烤盘中。
2. 在面团上均匀涂抹披萨酱料。
3. 将切好的配料铺在披萨上。
4. 撒上奶酪和意大利香草。
5. 预热烤箱至200℃，将披萨放入烤箱中烘烤15-20分钟，至奶酪融化且表面金黄。

注意事项

• 面团发酵时间根据温度而定，温度高则发酵时间短，温度低则发酵时间长。
• 酵母要放在温水中活化，避免直接撒在干面粉上。
• 披萨配料可以根据个人口味进行调整。
• 烤制时间根据烤箱实际情况调整。

结语

黑麦杂粮粉披萨，既保留了披萨的美味，又增添了黑麦杂粮的营养。自己动手制作披萨，不仅能满足味蕾，还能感受到家的温暖。快快行动起来，为家人准备一份健康美味的黑麦杂粮粉披萨吧！