如何制作黑麦早餐饼：视频教程详解

嘿，早上好！今天要跟大家分享的是一款美味又健康的黑麦早餐饼制作教程。黑麦早餐饼不仅口感香脆，而且富含膳食纤维，是早餐的好选择。下面，就让我们一起动手，制作一份属于自己的黑麦早餐饼吧！

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：

• 黑麦面粉 200克
• 中筋面粉 100克
• 酵母 5克
• 温水 160毫升
• 糖 30克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将酵母放入温水中，加入少量糖，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、中筋面粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。将活化的酵母水慢慢倒入碗中，边倒边搅拌，直到形成面团。

3. 添加黄油

将黄油切成小块，加入面团中，用手揉搓，直到黄油完全融入面团中。

4. 揉面团

将面团揉至表面光滑，盖上湿布，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1小时。

5. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，分割成8等份。

6. 擀面饼

将每份面团擀成厚度约1厘米的圆形面饼。

7. 饼面装饰

在面饼上刷上一层薄薄的鸡蛋液，撒上一些黑芝麻，增加口感和营养。

8. 烙制

将平底锅预热至中火，将面饼放入锅中，烙至两面金黄，大约需要2-3分钟。

9. 出锅

将烙好的黑麦早餐饼取出，放在冷却架上晾凉。

小贴士

• 制作黑麦早餐饼时，面团发酵时间不宜过长，以免面团过于松软。
• 面团揉制过程中，要确保黄油完全融入面团中，这样饼的口感才会更加香脆。
• 烙制面饼时，火候不宜过大，以免烙糊。

视频教程

为了让大家更加直观地了解黑麦早餐饼的制作过程，我制作了一个视频教程，详细展示了每一个步骤。点击下方链接，即可观看：

黑麦早餐饼制作视频教程

通过这个视频教程，相信大家已经对黑麦早餐饼的制作有了更深入的了解。快动手尝试一下吧，让你的早餐更加美味健康！