如何制作黑麦提子软欧包的面包皮？

引言

黑麦提子软欧包，一款融合了黑麦的麦香和提子的甜美，口感软糯，层次丰富的欧包。今天，就让我来带你一步步制作这款美味的面包皮吧。

黑麦提子软欧包面包皮制作步骤

材料准备

制作步骤

步骤一：和面

1. 将高筋面粉、黑麦粉、糖、盐混合均匀。
2. 加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。
3. 加入酵母，继续搅拌至面团光滑。
4. 加入黄油，用手揉至黄油完全吸收。
5. 将面团揉至表面光滑，盖上湿布，发酵至原体积的2倍大。

步骤二：整形

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
2. 将面团分割成8等份，滚圆。
3. 将面团覆盖保鲜膜，松弛15分钟。

步骤三：包馅

1. 将松弛好的面团擀成圆饼状。
2. 在圆饼中央放上适量提子干。
3. 将圆饼边缘向上折起，包裹住提子干。
4. 捏紧收口，确保馅料不外露。

步骤四：二次发酵

1. 将包好的面团放入烤盘，间隔一定距离。
2. 再次覆盖保鲜膜，发酵至原体积的1.5倍大。

步骤五：烘烤

1. 预热烤箱至180℃。
2. 将发酵好的面团放入烤箱中层，烘烤约20分钟。
3. 烤至表面金黄，即可出炉。

小贴士

1. 和面时，水温不宜过高，以免杀死酵母。
2. 面团发酵时，注意保持温度和湿度，避免面团干燥。
3. 包馅时，馅料不宜过多，以免影响面包皮口感。
4. 烘烤时，注意观察面包皮颜色，避免烤焦。

结语

通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作黑麦提子软欧包的面包皮。这款面包皮口感软糯，层次丰富，搭配提子的甜美，绝对是一道不可错过的美味佳肴。快动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这份温馨的美食吧！