如何制作黑麦提子核桃包的果酱馅料？

黑麦提子核桃包的果酱馅料制作攻略

黑麦提子核桃包，这个名字听起来就让人垂涎欲滴。这款面包融合了黑麦的麦香、提子的甜蜜和核桃的香脆，口感丰富，营养均衡。而馅料则是这款面包的灵魂所在，今天就来和大家分享一下如何制作这款面包的果酱馅料。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

制作步骤

1. 面团制作

1. 混合干料：将黑麦面粉、高筋面粉、盐和糖混合均匀。
2. 加入酵母：将酵母加入温水中溶解，倒入干料中。
3. 揉面：将混合好的材料揉成面团，揉至表面光滑有弹性。
4. 发酵：将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀至两倍大。

2. 提子和核桃处理

1. 提子处理：将提子洗净，去籽，切成小块。
2. 核桃处理：将核桃放入烤箱或微波炉中烤至微黄，取出晾凉后切碎。

3. 果酱馅料制作

1. 炒提子：在锅中加入适量植物油，放入切好的提子翻炒至提子表面微焦。
2. 加入核桃：将切碎的核桃加入锅中，继续翻炒至核桃香味释放出来。
3. 加入果酱：在锅中加入适量的果酱，翻炒至提子和核桃完全吸收果酱的香甜。
4. 收汁：待果酱收汁后，离火，让馅料稍微冷却。

4. 面包制作

1. 分割面团：将发酵好的面团取出，分割成小剂子。
2. 包入馅料：将分割好的面团擀成圆饼，包入适量的果酱馅料。
3. 整形：将包好的面团捏成圆形，轻轻搓圆。
4. 二次发酵：将搓圆的面包放入烤盘，进行二次发酵至体积膨胀至两倍大。
5. 烘烤：将发酵好的面包放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约20分钟，至表面金黄。

小贴士

1. 发酵温度：发酵时，温度不宜过高，以免酵母死亡，影响发酵效果。
2. 果酱选择：选择甜度适中的果酱，以免馅料过于甜腻。
3. 核桃烤制：核桃烤制时，注意火候，以免烤焦。

黑麦提子核桃包的果酱馅料制作并不复杂，只要按照步骤操作，就能制作出美味的面包。快来试试吧，相信你一定会喜欢的！