黑麦提子奶酪欧包：口感细腻，制作指南

引言

黑麦提子奶酪欧包，听起来是不是就让人垂涎欲滴？这款结合了黑麦的醇厚、提子的甘甜和奶酪的香浓的面包，不仅口感细腻，而且营养丰富。今天，就让我来带你一步步走进这款美味面包的制作世界。

黑麦提子奶酪欧包的制作材料

首先，我们需要准备以下材料：

黑麦提子奶酪欧包的制作步骤

步骤一：制作面团

1. 将黑麦面粉、高筋面粉、温水、干酵母、白砂糖和盐放入面包机中，启动揉面功能，揉至面团表面光滑。
2. 加入无盐黄油，继续揉面，直至黄油完全被面团吸收。
3. 将面团揉至扩展阶段，即面团可以拉出薄膜，表面光滑。
4. 将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大。

步骤二：制作提子奶酪馅料

1. 将新鲜提子洗净，去籽，备用。
2. 奶酪切成小块，备用。

步骤三：整形与发酵

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成等大的剂子。
2. 将剂子滚圆，松弛15分钟。
3. 取一个剂子，擀成圆饼状，中间放上奶酪和提子。
4. 将圆饼状的面团对折，捏紧封口，形成橄榄形。
5. 将橄榄形面团放入烤盘中，覆盖保鲜膜，二次发酵至体积膨胀至原来的1.5倍大。

步骤四：烘烤

1. 预热烤箱至180℃。
2. 在面包表面刷上一层鸡蛋液，撒上少许黑麦面粉。
3. 将面包放入烤箱中层，烘烤约25分钟，直至表面金黄。

小贴士

1. 制作黑麦提子奶酪欧包时，面团发酵时间较长，请耐心等待。
2. 提子奶酪馅料可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以增加糖分。
3. 烘烤过程中，注意观察面包表面颜色，避免烤焦。

结语

黑麦提子奶酪欧包，一款口感细腻、营养丰富的面包，制作起来也不复杂。快动手试试吧，相信你一定会喜欢！