减肥期间燕麦面包的做法：松软可口的健康选择

引言

减肥期间，选择健康的食物是非常重要的。燕麦面包作为一种低热量、高纤维的食物，非常适合减肥期间食用。但是，很多人觉得燕麦面包口感较为干硬，不太适合日常食用。今天，就让我来和大家分享一下，如何制作出既松软又可口的燕麦面包，让你的减肥之路更加轻松愉快。

准备材料

在开始制作燕麦面包之前，我们需要准备以下材料：

• 高筋面粉：200克
• 燕麦片：100克
• 酵母：3克
• 温水：120毫升
• 糖：20克（可选，根据个人口味调整）
• 盐：1克
• 无盐黄油：20克（可选，根据个人口味调整）

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将3克酵母放入一个干净的碗中，加入30毫升温水，搅拌均匀。静置5分钟，直到酵母开始起泡，证明酵母已经活化。

2. 混合干性材料

在一个大碗中，将200克高筋面粉、100克燕麦片、1克盐和20克糖（如果使用）混合均匀。

3. 加入湿性材料

将已经活化的酵母溶液和剩余的90毫升温水倒入混合好的干性材料中，用筷子搅拌成絮状。

4. 添加黄油

将20克无盐黄油切成小块，加入面糊中，继续搅拌，直到黄油完全融入面糊。

5. 揉面

用手揉面，直到面团表面光滑、有弹性。如果面团过于干硬，可以适当增加少量温水。

6. 发酵

将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀到原来的两倍，大约需要1-2小时。

7. 分割与整形

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成两等份。将每份面团揉成长条状，然后将其盘成圆形，放在烤盘上。

8. 二次发酵

将整形好的面团再次放在温暖处发酵，直到体积再次膨胀到原来的两倍，大约需要30分钟。

9. 烤制

预热烤箱至180°C。在面团表面刷上一层薄薄的水，撒上一些燕麦片作为装饰。放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，直到面包表面呈金黄色。

10. 完成与保存

将烤好的燕麦面包取出，放在架子上冷却。如果需要保存，可以放入密封袋中，放在室温下保存1-2天，或者放入冰箱中冷藏延长保存时间。

小贴士

• 在揉面过程中，如果面团过于干硬，可以适当增加少量温水，但不要过多，以免影响面包的口感。
• 发酵时间受温度和湿度的影响，可以根据实际情况调整。
• 燕麦面包在烤制过程中会膨胀，所以烤盘不要放得太满。
• 燕麦面包的口感可以根据个人口味调整，比如增加一些坚果、果干等。

结语

减肥期间，选择健康的食物是关键。燕麦面包作为一种低热量、高纤维的食物，不仅能够满足你的口感需求，还能帮助你保持健康的饮食习惯。通过以上步骤，相信你一定能够制作出既松软又可口的燕麦面包，让你的减肥之路更加轻松愉快。