大麦和小麦都是常见的饲料原料，它们在饲料中的价值比较可以从以下几个方面来考虑：
营养成分：
- 大麦：大麦含有较高的粗纤维，蛋白质含量也相对较高，但低于小麦。大麦的赖氨酸含量较低，钙磷比例较为合适，适合作为反刍动物（如牛、羊）的饲料。
- 小麦：小麦蛋白质含量较高，特别是赖氨酸含量较高，适合单胃动物（如猪、鸡）的饲料。但小麦的钙磷比例不如大麦，且含有的粗纤维比大麦低。
适口性：
- 大麦的适口性通常比小麦好，因为大麦的质地较为柔软，且含有较多的可溶性糖，这有助于提高饲料的适口性。
消化率：
- 小麦的消化率比大麦高，这是因为小麦的纤维含量较低，易于消化。
成本：
- 大麦和小麦的价格受市场供求关系、季节等多种因素影响，不同地区和不同时间的成本会有所不同。一般来说，大麦的价格可能比小麦低，尤其是在小麦供应紧张时。
适用性：
- 大麦由于其较高的粗纤维含量，更适合作为反刍动物的饲料，而小麦则更适合单胃动物。
总的来说，大麦和小麦各有优缺点，具体在饲料中的价值比较需要根据动物的种类、饲料配方要求、成本等因素综合考虑。在实际应用中，可以根据具体情况选择最合适的饲料原料。
