大麦在温带生长，小麦在寒带生长，哪种作物更有市场前景？

大麦和小麦都是全球重要的粮食作物，它们在不同气候条件下的生长特点决定了各自的市场前景。

大麦在温带地区生长良好，适应性较强，且耐寒、耐旱，可以适应较为恶劣的环境。大麦用途广泛，既可以作为食品，如啤酒酿造原料，也可以作为饲料，还可以用作种子。在全球范围内，大麦市场较为稳定，特别是在欧洲和亚洲市场。

小麦则主要在温带和寒带地区种植，尤其是寒带地区的小麦品种，如冬小麦，具有较长的生长期和较强的抗寒能力。小麦是全球消费量最大的粮食作物之一，主要用于制作面包、面条等食品。小麦的市场需求量大，尤其是在人口密集的地区。

关于哪种作物更有市场前景，这需要考虑以下几个方面：

1. 市场需求：小麦因其广泛的应用而需求量大，在食品行业中的地位不可动摇。大麦虽然用途多样，但在某些市场的需求可能不如小麦。

2. 气候变化：随着全球气候变化的加剧，对作物种植的适应性提出了更高要求。大麦的适应性可能使其在气候变化下更具优势。

3. 技术和研究：对作物品种的研究和改良，可以提高产量和抗病性。小麦品种的改良技术较为成熟，但大麦也有很大的改良空间。

4. 政策因素：不同国家或地区对粮食作物的政策支持力度不同，也会影响市场前景。

综上所述，小麦因其广泛的应用和市场需求量大，通常被认为有较好的市场前景。然而，大麦的多样性和适应性也使其在特定市场和应用领域具有竞争力。具体到某一地区或某一时期，还需结合具体情况进行评估。