大麦啤酒和小麦白啤在原料上有着明显的差异，主要体现在以下几方面：
麦芽：
- 大麦啤酒：主要使用大麦麦芽，特别是二型大麦麦芽。大麦麦芽可以提供丰富的糖分，适合酿造口感醇厚、风味多样的啤酒。
- 小麦白啤：主要使用小麦麦芽，有时还会加入一定比例的啤酒花和啤酒花籽。小麦麦芽能够带来轻盈、清爽的口感，并且使啤酒呈现出特有的云雾状。
啤酒花：
- 大麦啤酒：啤酒花的使用量相对较大，不仅用于调味，还用于防腐和提供苦味。
- 小麦白啤：啤酒花的使用量相对较少，主要用于调味，其苦味和香气不如大麦啤酒明显。
酵母：
- 大麦啤酒：一般使用传统的酵母进行发酵，如艾尔酵母或拉格酵母。
- 小麦白啤：使用特定的酵母，如香槟酵母或斯洛伐克酵母，这些酵母有助于形成独特的香气和口感。
其他原料：
- 大麦啤酒：除了大麦麦芽外，还可能加入其他谷物，如玉米、燕麦等，以调整酒体和口感。
- 小麦白啤：除了小麦麦芽外，还可能加入柑橘皮、柠檬片、草本植物等天然香料，以增加风味和香气。
综上所述，大麦啤酒和小麦白啤在原料选择、制作工艺和口感特点上都有所不同，各自呈现出独特的风味。
