大麦啤和小麦啤在发酵温度上有所不同，以下是一些基本差异：
大麦啤：
- 发酵温度范围：大麦啤的发酵温度通常在10°C至25°C之间。
- 最适发酵温度：大麦啤的最适发酵温度一般在12°C至20°C之间，这个范围内的温度可以促进麦芽中的酶活性，有助于发酵过程的进行。
- 发酵时长：大麦啤的发酵时间相对较长，通常需要7至21天。
小麦啤：
- 发酵温度范围：小麦啤的发酵温度通常在15°C至24°C之间。
- 最适发酵温度：小麦啤的最适发酵温度一般在18°C至22°C之间，这个范围内的温度有利于酵母的活性，使发酵过程更加顺畅。
- 发酵时长：小麦啤的发酵时间相对较短，通常需要3至10天。
总结来说，大麦啤的发酵温度相对较低，发酵时间较长；而小麦啤的发酵温度相对较高，发酵时间较短。这些差异导致了两种啤酒在口感、香气和风味上的不同。
