大麦和小麦作为世界上最常见和广泛种植的谷物，它们在市场上的需求量都非常大。
小麦：
- 小麦是世界上需求量最大的谷物之一，其需求量主要来源于全球人口的粮食消费。
- 随着人口增长和经济发展，对小麦的需求也在不断增长。
- 小麦不仅是人类的主食，也是面包、面条、糕点等食品的重要原料。
- 在一些发展中国家，小麦也是重要的出口商品。
大麦：
- 相较于小麦，大麦的市场需求量较小，但它仍是一个重要的谷物。
- 大麦主要用作人类食品，如啤酒、面包和麦片等，也用作牲畜饲料。
- 在某些地区，如北欧和东欧，大麦的需求量较大。
- 近年来，由于对可持续农业的重视，大麦因其耐旱、耐寒的特性而受到一些地区的青睐。
总体来说，小麦的需求量远远大于大麦。不过，两者的需求量都会受到全球粮食市场、气候条件、政策调整等因素的影响。在中国，这两种谷物都是重要的粮食作物，政府通常会采取相应措施确保粮食安全和稳定供应。
