大麦和小麦清洗的步骤大致相同，以下是一般的清洗方法：
检查谷物：
- 在清洗前，先检查大麦或小麦，去除其中的石头、灰尘、杂质和发霉的颗粒。
晾干：
- 如果大麦或小麦是湿的，先将其晾干。这有助于减少清洗时的泥沙含量。
初步清洗：
- 将谷物倒入一个大容器中，加入冷水。用手轻轻搅动，让谷物浮起，这样可以将大部分的杂质和轻浮的杂质带出水面。
排水和重复清洗：
- 把清洗后的谷物从水中倒出，放在网筛或布袋中让水分自然滴干。然后将谷物重新放入容器中，再次加入冷水，重复清洗过程，直到水变得清澈。
浸泡（可选）：
- 如果需要，可以将清洗后的谷物浸泡在水中一段时间，一般浸泡时间为1-2小时，这样可以帮助软化谷物，便于后续处理。
最后一次清洗：
- 在浸泡后（如果进行了浸泡），再次将谷物清洗干净，直到水变清澈。
沥干水分：
- 将最后一次清洗后的谷物从水中倒出，放在网筛或布袋中，让多余的水分滴干。
晾干：
- 如果清洗后的谷物仍然很湿，应该将其放在阴凉通风处晾干，以确保谷物不会发霉。
通过上述步骤，大麦和小麦就可以清洗得相对干净了。在清洗过程中，注意不要用力搓洗，以免损伤谷物的营养成分。
