大麦和小麦在粗粮中的地位各有特点：
大麦：
- 历史地位：大麦是人类最早种植的谷物之一，有着悠久的历史。在古代，大麦是许多地区的主要粮食作物。
- 营养价值：大麦含有丰富的膳食纤维、维生素B群、矿物质和抗氧化物，对健康有益。
- 用途：除了作为粮食外，大麦还常用于酿造啤酒，是啤酒酿造的主要原料之一。此外，大麦还可以作为动物饲料。
- 地位特点：在粗粮中，大麦以其丰富的营养价值和独特的用途而占有一席之地，尤其在啤酒酿造中扮演着重要角色。
小麦：
- 历史地位：小麦是世界上种植面积最广、产量最高的谷物，对全球粮食安全具有重要意义。
- 营养价值：小麦含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素和矿物质。
- 用途：小麦主要用于制作面包、面条、馒头等面食，是人类饮食中不可或缺的粮食。
- 地位特点：在粗粮中，小麦以其广泛的用途和巨大的产量而占据主导地位，是人们日常生活中不可或缺的粮食之一。
综上所述，大麦和小麦在粗粮中的地位各有特点。大麦以其丰富的营养价值和独特的用途而占有一席之地，尤其在啤酒酿造中扮演着重要角色；而小麦则因其广泛的用途和巨大的产量而占据主导地位，是人们日常生活中不可或缺的粮食之一。
