大麦和小麦都是可以作为饲料的谷物，但它们在用于鱼类饲料时各有特点。
大麦：
- 大麦的蛋白质含量较高，通常在10-15%之间，对于需要高蛋白的鱼类如鲑鱼、鲤鱼等来说，是一个不错的选择。
- 大麦含有较多的粗纤维，这对于促进鱼类的消化系统健康可能有益。
- 大麦的淀粉含量较低，适合需要控制能量摄入的鱼类。
小麦：
- 小麦的蛋白质含量通常在12-14%之间，也适合提供鱼类所需的高蛋白。
- 小麦的淀粉含量较高，对于需要高能量摄入的鱼类可能更为合适。
- 小麦在加工过程中可能比大麦更容易被鱼类消化吸收。
总的来说，两种谷物都可以作为鱼类饲料，选择哪种更适合取决于以下几点：
- 鱼类的种类：不同种类的鱼类对营养的需求不同。例如，肉食性鱼类可能需要更高比例的蛋白质，而草食性鱼类可能需要更多纤维。
- 饲料的营养成分：具体选择哪种谷物，还需要考虑饲料中其他营养成分的平衡。
- 饲料的成本和可获得性：成本和供应也是选择饲料时需要考虑的因素。
通常，如果是为了提供高蛋白饲料，大麦可能更合适；如果是为了提供高能量饲料，小麦可能更合适。在实际应用中，可能还需要通过实验来确定哪种饲料最适合特定的鱼类养殖。
