发布时间2025-06-15 21:34
白啤酒（Witbier）的酿造通常首选大麦作为原料。大麦因其淀粉含量高、蛋白质含量适中，适合啤酒酿造。在白啤酒的酿造过程中，大麦被磨成粉，然后与水混合加热，这个过程称为糖化。糖化后的液体被称为麦汁，随后通过发酵转化为啤酒。
虽然小麦也可以用来酿造啤酒，但它通常不是白啤酒的首选原料。小麦啤酒（Wheat Beer）则通常使用小麦作为主要原料。小麦的蛋白质含量较高，容易在酿造过程中形成浑浊的啤酒，因此，小麦更适合酿造其他类型的啤酒，而不是传统的白啤酒。
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