大麦和小麦作为饲料原料，在饲料安全性监管方面，需要遵循以下原则和措施：
1. 种植与生产环节
- 种子质量：确保使用的种子是经过严格筛选和检测的，无病虫害，符合国家标准。
- 种植管理：规范种植过程，防止农药、重金属等污染。
- 收获与储存：确保收获后的粮食及时晾晒，避免霉变，储存条件要符合标准，防止虫害和霉变。
2. 饲料加工环节
- 原料检验：对大麦和小麦等饲料原料进行严格的质量检验，包括水分、杂质、农药残留等指标。
- 加工工艺：采用符合国家标准的加工工艺，确保饲料的物理和化学性质稳定。
- 添加剂使用：严格按照国家规定使用饲料添加剂，不得滥用。
3. 饲喂环节
- 饲料配比：根据动物的生理需求和营养标准，合理搭配饲料。
- 卫生管理：保持饲料和饲养环境的清洁卫生，防止病原微生物的传播。
- 饲喂监控：对动物的采食情况、生长状况进行定期监测，及时发现和处理问题。
4. 监管措施
- 法律法规：制定并实施相关的法律法规，如《饲料和饲料添加剂管理条例》等。
- 标准体系：建立健全饲料安全标准体系，包括饲料原料、饲料添加剂、饲料产品等。
- 监督检查：加强对饲料生产、加工、销售、使用等环节的监督检查，确保饲料安全。
- 事故处理：建立健全饲料安全事故处理机制，及时处理和通报相关事故。
5. 国际合作
- 信息交流：与国际饲料安全组织进行信息交流，了解国际饲料安全动态。
- 技术引进：引进国际先进的饲料安全技术和标准。
通过以上措施，可以确保大麦和小麦饲料的安全性，保障动物的饲料安全，促进畜牧业健康发展。
