大麦和小麦颗粒图片的营养价值。

大麦和小麦都是常见的谷物，它们在营养价值上有很多相似之处，但也存在一些差异。以下是它们的颗粒图片以及各自的营养价值：

大麦颗粒图片

营养价值：

1. 蛋白质：大麦含有高质量的植物蛋白，对于素食者和健身者来说是一个很好的蛋白质来源。
2. 纤维：大麦富含膳食纤维，有助于消化和预防便秘。
3. B族维生素：大麦含有多种B族维生素，如B1、B2、B3、B6和叶酸，有助于能量代谢和神经系统健康。
4. 矿物质：大麦含有钾、镁、铁和锌等矿物质，有助于维持心脏健康和免疫系统功能。
5. 抗氧化物质：大麦含有多种抗氧化物质，如多酚和黄酮类化合物，有助于抵抗自由基，预防慢性疾病。

小麦颗粒图片

营养价值：

1. 碳水化合物：小麦是主要的碳水化合物来源，为身体提供能量。
2. 蛋白质：小麦含有植物蛋白，但质量不如大麦。
3. 纤维：小麦含有膳食纤维，有助于消化和预防便秘。
4. B族维生素：小麦含有B族维生素，如B1、B2、B3、B6和叶酸。
5. 矿物质：小麦含有钾、镁、铁和锌等矿物质，有助于维持心脏健康和免疫系统功能。
6. 谷胱甘肽：小麦含有谷胱甘肽，是一种抗氧化物质，有助于保护肝脏。

总的来说，大麦和小麦都是营养价值较高的谷物，可以提供丰富的蛋白质、纤维、B族维生素和矿物质。然而，大麦在蛋白质和抗氧化物质方面略胜一筹。在选择这两种谷物时，可以根据个人需求和口味偏好来决定。