大麦、小麦和莜麦这三种作物对水分的要求各有不同，但总体来说，它们都属于喜湿作物，对水分的敏感度较高。
大麦：
- 需水量：大麦的需水量相对较少，但依然需要充足的水分来保证其生长发育。
- 灌溉要求：在生长初期和抽穗期需要充足的水分，特别是在干旱地区，及时灌溉对于保证产量至关重要。
小麦：
- 需水量：小麦的需水量相对较大，特别是冬小麦，整个生长周期中需要多次灌溉。
- 灌溉要求：小麦的灌溉主要包括播种前的底墒水、苗期水、拔节水、灌浆水等。在干旱年份，小麦的产量会受到严重影响。
莜麦：
- 需水量：莜麦的需水量适中，但比较耐旱，对水分的需求不如小麦和玉米那么高。
- 灌溉要求：莜麦在播种前需要一定的底墒水，生长过程中根据土壤湿度适当灌溉。在干旱地区，莜麦的适应性较好。
总的来说，这三种作物在种植时需要根据当地的气候条件和土壤湿度，合理安排灌溉，以保证作物正常生长发育。在干旱地区，应采取节水灌溉技术，如滴灌、喷灌等，以最大限度地提高水资源利用效率。
