大麦和小麦种植的历史对古代农业成就有何总结？

大麦和小麦的种植历史是古代农业发展的重要标志，它们对古代农业成就的总结可以从以下几个方面进行：

1. 粮食作物的多样化：大麦和小麦的种植丰富了古代人类的食物来源，为人类提供了更加多样化的主食选择，提高了人类的生活质量。

2. 农业技术的进步：大麦和小麦的种植需要较高的农业技术，包括土地的耕作、播种、施肥、灌溉等。因此，它们的种植促进了古代农业技术的进步。

3. 农业生产力的提升：大麦和小麦的产量较高，对提高古代社会的农业生产力和粮食储备起到了重要作用。

4. 社会经济结构的演变：大麦和小麦的种植推动了农业经济的发展，为手工业和商业的兴起提供了物质基础，促进了社会经济结构的演变。

5. 文化传承：大麦和小麦的种植与收获过程逐渐形成了独特的农耕文化，如春节、中秋节等传统节日的形成与粮食作物密切相关。

6. 对外交流：大麦和小麦的种植在古代促进了不同地区之间的农业技术和文化交流，如丝绸之路的开通，促进了东西方农业文化的交流。

7. 农业可持续发展的意识：在长期种植大麦和小麦的过程中，古代人民逐渐形成了对土地保护、轮作休耕等农业可持续发展的意识。

综上所述，大麦和小麦的种植历史对古代农业成就的总结主要体现在粮食作物的多样化、农业技术的进步、农业生产力的提升、社会经济结构的演变、文化传承、对外交流以及农业可持续发展的意识等方面。