大麦和小麦的种植适宜施肥技术如下：
1. 施肥原则
- 有机与无机结合：提倡有机肥与无机肥相结合，以有机肥为主，无机肥为辅。
- 底肥为主，追肥为辅：在小麦生长过程中，底肥应占总施肥量的60%以上。
- 根据土壤肥力施肥：根据土壤肥力水平，合理调整施肥比例。
2. 施肥时间
- 底肥：在播种前施入，以底肥为主，一般占总施肥量的60%以上。
- 追肥：
- 拔节期：约占追肥总量的20%，此时小麦进入快速生长阶段，对氮肥需求较高。
- 孕穗期：约占追肥总量的30%，此时小麦需氮量较大。
- 灌浆期：约占追肥总量的50%，此时小麦需钾量增加。
3. 施肥种类及比例
- 氮肥：氮肥是小麦生长的重要营养元素，约占施肥总量的50%-60%。
- 磷肥：磷肥对小麦根系生长和花芽分化有重要作用，约占施肥总量的20%-30%。
- 钾肥：钾肥能增强小麦的抗病性和抗倒伏能力，约占施肥总量的10%-20%。
4. 施肥方法
- 底肥：
- 撒施：将肥料均匀撒在播种沟内，然后覆土。
- 穴施：在播种时，将肥料施入播种穴内。
- 追肥：
- 撒施：将肥料均匀撒在田间，然后进行中耕。
- 条施：将肥料施在小麦行间。
5. 注意事项
- 施肥量：根据土壤肥力、小麦品种、施肥目的等因素合理调整施肥量。
- 施肥时期：根据小麦生长阶段和土壤养分状况，选择合适的施肥时期。
- 施肥方法：根据土壤质地、肥料种类等因素，选择合适的施肥方法。
- 施肥安全：注意防止肥料过量施用，以免造成环境污染。
以上是大麦和小麦种植的适宜施肥技术，希望对您有所帮助。
