大麦和小麦作为我国主要的粮食作物之一，其收获方式有以下几种：
人工收获：
- 人工收割：在小麦和大麦成熟后，农民会使用镰刀或收割机进行收割。
- 手工脱粒：将收割下来的麦穗从麦秆上分离出来。
机械收获：
- 收割机收割：利用收割机将麦穗从麦秆上分离，并将麦穗收集到机器中。
- 脱粒机脱粒：将收割机收集的麦穗进行脱粒处理。
机械化联合收获：
- 联合收割机：一种集收割、脱粒、清理等功能于一体的农业机械，能一次性完成收割和脱粒过程。
半机械化收获：
- 切割机：将麦穗从麦秆上分离，但仍需人工进行脱粒。
- 打麦机：用于将麦穗进行脱粒，但仍需人工收割。
智能化收获：
- 利用无人机或卫星遥感技术进行农作物长势监测，指导农民选择最佳收获时机。
- 智能化收割机：具有自动导航、精准定位、自动切割等功能，提高收获效率和降低劳动强度。
不同地区、不同农户的实际情况，选择的收获方式会有所不同。在保证收获效率和质量的前提下，尽量选择适合当地条件的收获方式。
